Tarta z kremem pekanowym (Pecan Cream Pie) w języku polskim, bez uciążliwych reklam, z wyliczonym makro i polskimi jednostkami wag i miar. Specjalnie dla Ciebie, aby było Ci łatwiej!
Składniki
| Kruche ciasto do formy 23 cm | 1 szt. (ok. 224 g) | gotowe, surowe |
| Serek śmietankowy (pełnotłusty) | 2 × 226 g = 450 g | temperatura pokojowa |
| Cukier puder | 40 g | 1⁄3 szklanki |
| Śmietanka 36 % | 240 ml (≈ 240 g) | — |
| Cukier brązowy | 110 g | ½ szklanki (packed) |
| Orzechy pekan, drobno posiekane | 165 g | 1½ szklanki; 1 szkl. ≈ 110 g |
| Syrop klonowy | 60 ml (≈ 80 g) | ¼ szklanki |
| Sól | szczypta (¼ łyżeczki) | — |
| Bita śmietanka do podania | opcjonalnie | — |
Przygotowanie
1. Podpiecz spód. Rozgrzej piekarnik do 190 °C. Wyjmij kruche ciasto z lodówki, nakłuj widelcem dno i boki, obciąż papierem z suchą fasolą lub kulkami ceramicznymi i piecz ok. 10 – 12 min, aż lekko zbrązowieje. Wystudź.
2. Masa serowa. W misie miksera utrzyj serek śmietankowy z cukrem pudrem na gładko.
3. Ubita śmietanka. W drugiej misce ubij śmietankę 36 % na sztywno.
4. Połącz składniki. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę w masę serową.
5. Dodaj 110 g cukru brązowego, 110 g (1 szkl.) orzechów pekan, syrop klonowy i sól; wymieszaj równomiernie.
6. Przełóż krem do wystudzonego spodu, wyrównaj. Posyp pozostałymi 55 g pekanów. Jeśli chcesz, przykryj cienką warstwą bitej śmietanki.
7. Schładzaj w lodówce co najmniej 2 h (najlepiej całą noc), aby nadzienie stężało.
8. Kroić ostrym nożem – serwować solo lub z filiżanką niesłodzonej kawy albo herbaty.
Makroskładniki – całe ciasto (bez opcjonalnej dekoracji)
| ≈ 5 320 kcal | ≈ 56 g | ≈ 356 g | ≈ 422 g |
(wyliczenia na podstawie wartości odżywczych poszczególnych składników)
Uwaga: dane mają charakter orientacyjny – wartości mogą różnić się w zależności od użytych marek produktów.
Przepis pochodzi stąd
