Zupa krem z dyni z dodatkiem orzechów włoskich i prażonego selera
Składniki:
1 kg dyni hokkaido
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 l bulionu warzywnego
200 g śmietany kremówki
100 g orzechów włoskich
100 g selera naciowego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Dynię obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszkli.
Dodaj dyni i smaż przez około 5 minut, aż się lekko zmiękczy.
Zalej bulionem i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż dynia będzie miękka.
Zmiksuj zupę na gładki krem.
Dodaj śmietanę kremówkę i zagotuj.
W międzyczasie upraż orzechy włoskie na suchej patelni.
Seler naciowy umyj i pokrój w drobną kostkę.
Podawaj zupę z grzankami, prażonymi orzechami włoskimi i selerem naciowym.
Sposób podania:
Zupa krem z dyni z dodatkiem orzechów włoskich i prażonego selera to pyszne i rozgrzewające danie, idealne na zimową kolację. Dynia jest źródłem wielu witamin i minerałów, a orzechy włoskie są bogate w białko, zdrowe tłuszcze i błonnik. Seler naciowy dodaje zupie świeżości i chrupkości.
Wskazówki:
Aby zupa była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać do niej odrobinę imbiru, cynamonu lub gałki muszkatołowej.
Jeśli chcesz, możesz zastąpić śmietanę kremówką mleka kokosowego lub mleka roślinnego.
Grzanki możesz zrobić samodzielnie, podpiekając kromki chleba w piekarniku lub na patelni.
Smacznego!
